집에서 스페인 요리 했습니다
빠에야인데
다들 아시겠지만 빠에야는 솥뚜껑같은 널직한 팬에 누룽지(소카라트)를 만들어서 먹어야 진빼이지만 솥밥솥에 했더니 잠발라야 풍이 되어 버렸네요 ㅋㅋ
마침 소세지도 넣었더니 더더욱 ㅋㅋㅋ
아 샤프란은 넣었어요
산지 8년이 되어 가지만 아직 향은 살아 있네요
스페인식 감자튀김 브라바스 입니다
원래는 감자튀김 모양이 아니나 감튀 모양으로 해서 쌓았어요 국산감자는 러셋 감자 튀길때같은 질감이 안나오나 한번 삶아 채에 건진 뜨거운 채로 삶아 내부의 수분기를 증발시키고 튀기면 얼추 나옵니다
브라바스는 피멘토라는 훈제 파프리카 가루를 이용한 소스와 아이올리 소스를 곁들어 먹는데 와 이거 물건이네요
하실분들 꼭 해보세요
스페인풍으로 만든 고추튀김
걍 꽈리고추 튀기고 굵은 소금 곁들였는데 부담없이 먹기 참 좋네요
다들 아시는 스페이딕 양송이요리
하몽 양파 마늘 이탈리안파슬리 넣고 보기은것 속에 넣고 지진 요리입니다
이것도 참 별거 아닌데 맛있어요
마지막은 핀초입니다
왼쪽순으로 조금 큰 방울토마토 아랫부분 속을 파네 건조하듯이 에어프라이기에 올리브오일 소금 후추를 뿌려 조리한 받침대 위에 올리브와 보코치니 치즈를 올려 마무리
그다음은
샐러드를 올리고 오리엔탈소스를 뿌려 그 위에 아보카도를 올리고 마요네즈로 마무리
그다음은
하몽을 올리고 그위에 삶은 달걀을올리고 소금후추 그리고 바질페스토로 마무리
그다음은
딸기를 하몽으로 감쌌어요
메론하고만 곁들였는데 이겨도 진짜 물건이네야
마무리샷
오늘도 고생하셨습니다
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