아이스크림이 설탕 폭탄일 수 밖에 없는 원리

원사 럭셜오공

전과없음

2014.10.24가입

조회 1,682

추천 13

2025.05.15 (목) 16:21

                           

아이스크림이 설탕 폭탄일 수 밖에 없는 원리

우리 혀는 온도가 낮을수록 단맛을 덜 느낌. 이는 혀의 단맛 수용체가 온도에 민감하기 때문.

 

혀에는 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛 등 5가지 기본 맛을 감지하는 수용체가 있음

 

이 수용체들은 온도에 따라 반응성이 달라지는데, 단맛 수용체는 온도가 낮아질수록 반응성이 떨어짐

 

즉 온도가 낮아지면 단맛 수용체가 적절하게 반응하지 못해 단맛을 잘 느끼지 못하게 됨.

 

아이스크림이 설탕 폭탄일 수 밖에 없는 원리

그럼에도 차가운 아이스크림이 단 이유는,, 이런 점을 감안하고 설탕을 아주 때려붓기 때문...

 

그냥 설탕 덩어리라고 생각하면 됨

 

아이스크림이 설탕 폭탄일 수 밖에 없는 원리

+ 차가운 과일이 달게 느껴지는건 약간 다른 원리임

 온도가 내려가면 과일 속 과당의 구성이 변하게 되서 차가운 과일에서 더 강한 단맛을 느끼게 되는거라고.
 

댓글 0

신고를 접수하시겠습니까?

분류 제목 작성자 등록일 조회 추천
자유

한때 이슈였었던 휴게소 레전드 김치찌개 [1]

원사 갓물렁이 05/19 2,038 17
자유

엑스맨 스톰 캐스팅 글 억까인 이유 ㅋㅋ [3]

중위 역쉬택신 05/19 1,956 16
자유

ㅈ두 아들 호날두 Jr 미친 근황 ㄷㄷㄷㄷ [4]

중사 뽀삐는뽀삐뽀 05/19 2,028 16
자유

오늘도 원기옥을 모은 선수 [2]

병장 왕게이 05/19 1,931 16
자유

님들이거 바퀴벌레 맞음? [3]

병장 아스날챔스우승기 05/19 1,965 18
자유

PL 챔스권 경쟁 현황 [1]

원사 교수대 05/19 1,970 16
자유

EPL 1라운드 남긴 역대급 상황 ㄷㄷ

병장 방귀대장오해원 05/19 1,918 16
자유

어느 식물갤러의 장미

일병 건승곤승꽁승 05/19 2,034 16
자유

지하철 따귀마렵네... [3]

중위 SB시카고덩크 05/19 2,001 16
자유

이번주도 실적신청완료 [3]

중사 솔잉 05/19 1,905 15
자유

ㅇㅎ) 나미 등신대 피규어 특징 [3]

중위 빵러이 05/19 2,038 16
자유

은근 호불호 없다는 피자 토핑... [3]

대위 종로토박이 05/19 1,993 15
자유

혀는 안매운데 항문이 매운치킨들... [5]

하사 김거대 05/19 1,972 15
자유

월요일에 가려진 만만치않은 미친놈 [3]

중사 할앙버지 05/18 1,960 14
자유

학교에 거위 새끼 태어났네ㅋㅋ [3]

병장 민돌갓 05/18 1,957 14
자유

미국 어느 코미디언의 화려한 연애사 ㄷㄷ [7]

하사 퀸규희 05/18 2,065 15
자유

한국에 나타난 골든 스니치 [5]

중위 꽉찬B컵누나 05/18 1,976 16
자유

건강하게 오래 산 사람들의 생활습관 [4]

대위 갓난아기 05/18 1,917 15
자유

삶이 나아지는 5가지 방법 [2]

중사 츄와결혼할꺼야 05/18 1,788 16
자유

호날두 노쇼 경제학 이론 [4]

중사 맨유언제부활해 05/18 1,869 15