대포면옥 2호점 분점이 대포막국수로 상호명을 변경했다.
- 막국수가 관광객에겐 흡입력이 있음
- 2호점 분점을 어필하지 않아도 될만큼 충성고객 확보
- 냉면 보다 막국수 고객이 많아짐
위 이유로 변경했고 주인은 그대로이니 안심하고 방문해도 될 맛집
양양~낙산 사이의 동선에 있다.
야들야들하니 보쌈도 잘한다.
오이+명태회+돼지고기+새우젓
이 조합은 오이혐오자도 오이 먹게한다.
참지 못하고 사진 찍기도 전에 젓가락질해버렸다 ㅠ
속초와서 함흥냉면은 꼭 먹어야'되는 음식이다.
공식처럼 암기하자
설탕 2 + 식초 2바퀴 + 육수1/3
가장 포멀한 맛을 내는 비율이고 좀 다녀보고 나서 변주를 주는걸 추천
겨자는 양념 육수 맛대가리 없는데서나 넣는 것
이정도의 육수가 가장 이상적인 비율이다.
대포면옥은 양념장이 넉넉하니 추가 안해도 무방하다.
이상태로 명태회와 같이 후루룩 우걱우걱 먹어주자
그릇과 식도 위 까지 면으로 이어지는 물아일체 냉면 대통합의 경지가 된다면 당신은 함흥냉면 고수라 칭 할 수 있다.
개인적인 취향임
2/3정도 먹고 육수 가득넣고 양념장 추가해서 물냉 마무리
올해 냉면집들 많이 못다녔는데 부지런히 다녀야겠다.
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